如今假貨也是并不少見(jiàn)，而會(huì)鑒別假貨的又有多少人呢?尤其是在吃的食材上面，比如銀耳是很常見(jiàn)也很常吃到的食物，很多人都喜歡熬出的銀耳粥黏黏稠稠的，好喝有營(yíng)養(yǎng)，可是有人經(jīng)過(guò)親身制作后發(fā)出疑問(wèn)為什么銀耳煮的脆脆的?為什么銀耳煮不爛?銀耳煮不爛是假的嗎?是買(mǎi)到假貨了嗎?


　　要知道正常的銀耳是白色帶一點(diǎn)微黃的，所以，***是選擇這樣的銀耳來(lái)煮，若是經(jīng)過(guò)硫磺熏過(guò)漂白過(guò)的銀耳，是煮不出膠煮不粘稠的，選材很重要。接著就是要充分泡發(fā)銀耳，時(shí)間是一方面，泡發(fā)的時(shí)間要足夠充分，不要幾分鐘十幾分鐘就泡好了，要泡一兩個(gè)小時(shí)才行。


　　當(dāng)然，水溫也是影響泡發(fā)速度的原因，可以用溫水來(lái)泡發(fā)銀耳，這樣不僅能泡發(fā)快，還能幫助銀耳更容易煮爛煮熟。泡好的銀耳要死的盡可能的小塊，并加入足量的水，***是一次加夠中間不再續(xù)加水為好。加水的量是銀耳量的五到六倍就可以了，盡量用砂鍋來(lái)煮，大火燒開(kāi)小火慢燉。