端午節(jié)的腳步近了，越來(lái)越多的人開始準(zhǔn)備端午節(jié)包粽子了，最近刷視頻也總是能看到大家包粽子的場(chǎng)景，傳統(tǒng)的都是甜粽子，對(duì)于肉粽子大家了解多少?而肉粽子的肉怎么腌制有竅門嗎?肉粽子的肉腌制多久?對(duì)于這些疑問(wèn)我們來(lái)了解一下肉粽子。


　　一般肉粽子中的肉都選用豬肉，當(dāng)然五花肉是很不錯(cuò)的也是首選哦，在包肉粽子之前要將肉進(jìn)行腌制，怎么腌制就成為關(guān)鍵問(wèn)題。根據(jù)做的量來(lái)選擇五花肉的斤數(shù)，將新鮮的五花肉洗干凈，切成小塊盛在碗中，倒入老抽、鹽、姜粉、花椒粉、大料和料酒白糖雞精等，將肉反復(fù)抓勻，然后蓋上保鮮膜腌制。


　　那么肉粽子的肉腌制多久好呢?用保鮮膜蓋著，腌制2小時(shí)左右吧，若是怕腌不均勻可以在中間翻翻面再抓勻一下。所以，肉要腌制的時(shí)間夠長(zhǎng)才能入味，否則吃起來(lái)沒(méi)什么特別的口感，當(dāng)然，粽子用糯米做的，要適量吃不要吃太多，以免消化不良。