炎炎夏日，來碗綠豆湯那是相當愜意的，可是不知道是操作不對還是綠豆的問題，為什么綠豆湯煮出來是紅色的?究竟綠豆湯應該是紅色的還是綠色的呢?究竟為什么綠豆湯是紅色的?綠豆湯煮成紅色能喝嗎?綠豆竟然能熬出紅色的湯，心里有點打鼓，不知道紅色的綠豆湯能不能喝?


　　綠豆湯煮出來是紅色的還能喝嗎?正常情況下，熬出來的綠豆湯是綠色的，至于為什么綠豆湯會熬出來是紅色的，多與水質有關，很多人是用自來水來熬煮綠豆湯的，這樣熬出來的綠豆水變色很快，基本在接觸空氣的時時刻刻都在變化顏色，所以很快變紅色。


　　自來水煮綠豆湯，若是水中堿性較大，湯變紅是很快的，所以，建議用純凈水來熬綠豆湯，不易變紅哦。也與煮綠豆湯的時間有關，煮的時間越長顏色越容易變紅。而綠豆湯煮出來是紅色的，還是能繼續喝的，可能紅色綠豆湯更能清熱解毒，而綠色偏重于解暑。