日常生活中，餃子是大家常吃到也愛吃的食物之一，很多人包一次餃子，會包很多，然后吃不完就放入冰箱冷凍起來，可是，沒有經驗的小姐姐會發現，餃子冷凍后餃子皮會開裂，而且煮出來的餃子味道也沒有現包的好吃了，這是為什么?如何凍餃子不裂皮兒?怎么冷凍餃子不會裂皮呢?


　　其實，餃子放冰箱中冷凍后餃子皮會開裂，是因為，餃子在冰箱中冷凍的時候，水分會升華，餃子皮中的水分流失就會產生裂口，而餃子皮有裂口，里面的餡自然也會受影響，所以，餃子不僅保存時間不久，而且煮出來后味道也不再那么鮮美了。


　　所以，有什么方法可以冷凍餃子保存時間長，又不裂皮呢?方法很簡單，將包好的餃子連帶案板或托盤一起放入冰箱冷凍室冷凍一段時間，然后用手按一下餃子皮是不是凍硬了，然后取出，一個個放入密封袋中，將密封袋口密封，然后再次放入冷凍室內，這樣餃子皮不會流失水分就不會開口了。當然，天氣炎熱，注意飲食衛生以及不要吃變質食物，每日在飲食中加入奘靈水蘇糖，讓腸胃舒舒服服，祝您生活愉快。