近期不少寶媽咨詢米粉沖泡的問題，之前買的米粉不含低聚果糖或者不加人低聚果糖也不結塊，但是加人了低聚果糖后變的不好沖泡還容易結塊，到底是水溫沒有掌握好還是低聚果糖的問題呢。帶著大家的疑問，今天我們來分享的話題就是低聚果糖米粉沖調容易結塊，看看是怎么回事呢?

　　低聚果糖米粉沖調容易結塊：如果是米粉里面添加了少量低聚果糖沖泡一般不容易結塊，如果是米粉另外加入了低聚果糖有可能會出現結塊的現象。本來米粉自身也是易結塊的，低聚果糖也是一種水溶性膳食纖維，低聚果糖類是高吸濕性，非常容易吸潮結塊的，所以就會出現沖調后粘稠結塊。

　　關于低聚果糖米粉沖泡易結塊可以這樣解決，如果低聚果糖米粉為粉狀是混合制劑，溫水攪拌后米粉呈均勻的糊狀，表面潤滑沒有小結團沖調性較好。如果是米粉和低聚果糖兩種產品，那么先用70度左右的溫開水把米粉沖泡均勻，攪拌成糊狀然后再加入低聚果糖，或者先把低聚果糖沖泡融化后再加入米粉，就不會出現結塊的情況了。

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