家庭版油燜大蝦的做法如下：

　　材料：

　　- 大蝦500克

　　- 蔥段2根

　　- 姜片5片

　　- 大蒜3瓣（剁碎）

　　- 青辣椒適量（切碎）

　　- 料酒適量

　　- 生抽1勺

　　- 白砂糖適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水淀粉適量

　　步驟：

　　1. 先將大蝦去頭去殼備用，蝦尾不用去。

　　2. 鍋中倒入足夠的油，油燒熱后放入大蝦煎至兩面微黃，撈出備用。

　　3. 鍋中留少許底油，放入姜片、蔥段和大蒜爆炒出香味。

　　4. 加入切碎的青辣椒繼續(xù)炒勻，然后倒入適量的料酒炒熟。

　　5. 加入生抽、白砂糖和適量的鹽調(diào)味，炒勻。

　　6. 倒入適量的水，大火煮沸后放入煎好的大蝦，翻煮片刻。

　　7. 倒入適量的水淀粉勾芡，翻煮片刻。

　　8. 最后撒入適量的雞精調(diào)味，翻煮均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 煎蝦時不要煎得太老，只需煎到兩面微黃即可，這樣口感會更好。

　　- 可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。