要想制作出嫩滑的糖醋排骨，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備材料：500克排骨、適量鹽、生姜片、料酒、淀粉、油。調味料包括：適量白糖、醋、生抽、料酒、鹽、淀粉和水。

　　2. 制作腌料：將排骨切成小塊，并在碗中加入鹽、生姜片、料酒、淀粉和油，攪拌均勻，腌制約30分鐘。

　　3. 炸制排骨：鍋中加入足夠的油，將腌制好的排骨逐一放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油備用。

　　4. 制作糖醋汁：小碗中加入白糖、醋、生抽、料酒、鹽、淀粉和水，攪拌均勻，制成糖醋汁。

　　5. 炒制糖醋排骨：炒鍋中加入少許油，加入糖醋汁煮沸后，倒入炸好的排骨，迅速翻炒均勻，使每塊排骨都裹上糖醋汁。

　　6. 翻炒均勻后，再加熱糖醋汁，煮沸后繼續翻炒，直至排骨均勻上色，汁變濃稠。

　　7. 出鍋前可加入少許淀粉水勾芡，提亮色澤。

　　8. 最后將糖醋排骨裝盤即可食用。

　　以上就是制作嫩滑糖醋排骨的步驟，希望對您有所幫助。