要煮出更好吃的白水豬蹄，可以嘗試以下竅門：

　　1. 先用開水燙豬蹄：將洗凈的豬蹄放入燒開的水中焯水，燒開后煮5-10分鐘，豬蹄表面浮沫去盡，湯水變清，這樣可以去除血水和腥味。

　　2. 加入調料：焯水后，將豬蹄放入清水中，加入姜塊、料酒、八角、桂皮等調料，煮沸后改小火慢慢燉煮。調料可以按照個人口味適量增減。

　　3. 去除腥味：豬蹄腥味較重，可以在水中加入少量姜塊、料酒和醋，可以更好地去除腥味。

　　4. 燉煮的時間和火候：豬蹄燉煮的時間通常需要1-2個小時，火候要適中，不要過旺，否則容易煮爛變爛泥。

　　5. 提前腌制：提前將豬蹄用鹽、料酒、生姜腌制30分鐘，可以更好地入味。

　　6. 味精或雞精的使用：根據個人口味，在最后燉煮的時候，可以加入適量的味精或雞精，提升味道。

　　7. 制作配料：可以準備一些燉牛肉的配料，如土豆、胡蘿卜、洋蔥等，與豬蹄一起燉煮，增加口感和營養。

　　煮好的白水豬蹄可以切塊，沾蘸蒜蓉、生姜或辣椒油來食用，提升口感。