牛肉燉白蘿卜是一道非常美味的家常菜，下面是一種常見的燉法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 白蘿卜：400克

　　- 姜塊：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成小塊，用水煮至水開后撈出洗凈，去除血水和雜質備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜塊和蔥段炒香。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中翻炒至變色。

　　5. 加入料酒炒勻，去腥。

　　6. 加入適量的開水，水量要稍微多一些，大概能覆蓋過牛肉。

　　7. 加入白蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和冰糖，根據個人口味調整。

　　8. 將火調至小火，放上鍋蓋慢燉約1小時，直到牛肉和白蘿卜都變得酥爛。

　　9. 最后再根據個人口味調味，可以根據需要加入適量的水淀粉勾芡。

　　10. 燉好后即可享用。

　　燉牛肉白蘿卜的做法可以根據個人口味進行調整，例如可以加入適量的香菇、胡蘿卜等配料增加口感。