排骨燉玉米是一道家常菜，制作清湯的方法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 玉米2根

　　- 姜片2片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 排骨用清水洗凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 玉米剝去外層葉子和須，切成段狀備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的排骨放入鍋中，煸炒片刻，煸炒過程中加入料酒，炒勻均勻。

　　5. 加入足夠的清水，水量要稍微多于食材，大火煮沸后轉小火燉煮1小時，期間要不時撇去浮沫。

　　6. 燉煮1小時后，加入切好的玉米段，繼續燉煮20分鐘至玉米熟軟。

　　7. 根據個人口味加入適量鹽調味，煮沸片刻即可。

　　這樣做出的排骨燉玉米清湯鮮美可口，清淡而不失香味。如果想要增加口感，可以在最后階段加入一些蔬菜，如胡蘿卜、青菜等。