白蘿卜和栗子排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　白蘿卜500克

　　排骨500克

　　板栗15克（或10粒）

　　鹽5克

　　姜片10克

　　胡椒粉2克

　　黃酒一勺

　　蔥一根

　　清水適量

　　步驟：

　　1. 白蘿卜洗凈，帶皮切塊備用。

　　2. 排骨加入姜片，一起加入到冷水中煮到沸騰，然后撈出排骨備用。這個(gè)過(guò)程可以有效去除排骨的血腥味。

　　3. 排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，用旺火煮到滾。然后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘。

　　4. 當(dāng)排骨軟爛時(shí)，加入板栗，用旺火煮5分鐘。

　　5. 加入鹽、胡椒粉和黃酒調(diào)味，撒上蔥末即可享用。

　　白蘿卜和栗子排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，白蘿卜和板栗的甜味與排骨的鮮味相互融合，使得湯品口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。在寒冷的天氣里，一碗熱騰騰的白蘿卜和栗子排骨湯不僅能驅(qū)寒，還能滋補(bǔ)身體，是一道很好的家常菜。