咸魚的吃法有很多種，以下提供兩種常見的方法：

　　方法一：咸魚茄子煲

　　用料：

　　茄子2個（共約900克）

　　肉末50克

　　蠔油30克

　　生抽20克

　　糖8-10克

　　柱侯醬10克

　　紅辣椒1個

　　青辣椒1個

　　蔥粒少許

　　鹽少許（如果覺得淡可以適量加點鹽，如果有咸魚就可以省略鹽）

　　霉香咸魚50g（如果做咸魚版）

　　蒜瓣兩瓣

　　做法：

　　1. 茄子長條形對半切開，再對半長條形切開，一條茄子切八條。

　　2. 咸魚切粒，與蒜瓣一起炸香備用。

　　3. 熱鍋下油，將茄子煎至兩面微黃，盛出備用。

　　4. 熱鍋下油，放入肉末、青紅辣椒、蔥粒、蠔油、生抽、糖、柱侯醬炒香，再放入煎好的茄子和咸魚粒翻炒均勻，加少許水燜煮至入味即可。

　　方法二：咸魚蒸肉餅

　　用料：

　　豬絞肉

　　咸魚兩塊

　　姜一片

　　老抽兩茶匙

　　生抽一湯匙

　　白糖一湯匙

　　麻油兩茶匙

　　魚露一茶匙

　　開水3-4湯匙

　　蔥花少許

　　生粉3茶匙

　　做法：

　　1. 將豬絞肉、咸魚、姜、老抽、生抽、白糖、麻油、魚露、開水、生粉混合攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 將腌制好的肉餅放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘即可。

　　3. 取出蒸好的肉餅，撒上蔥花即可食用。

　　除了以上兩種做法，咸魚還可以煮湯、煎炸等多種方式食用。不過咸魚含有較高的鹽分，食用過量可能會對身體造成不良影響，建議適量食用。在烹飪咸魚時可以根據個人口味添加適量的調料和配菜，使其口感更加豐富多樣。