煎熟餃子不粘鍋的步驟如下：

　　1. 準備工具與材料：

　　 - 選擇適當的鍋具，雖然不粘鍋可以減少粘鍋的可能性，但使用普通的大勺或炒鍋也能通過技巧避免粘鍋。

　　 - 準備好已經煮熟的餃子，確保餃子已經充分冷卻，這樣可以避免在煎的過程中破皮。

　　 - 準備適量的油，一般選擇植物油如玉米油，油的量應盡量少，只需輕鋪鍋底薄薄一層。

　　2. 熱鍋與涂油：

　　 - 剛剛刷過的鍋可能會有殘留的水，先將其放到爐灶上，開火把水蒸發掉。

　　 - 調到小火，倒入準備好的油，輕輕搖晃鍋具，使油均勻分布在鍋底。

　　3. 放入餃子：

　　 - 待油熱后，將餃子放入鍋中，盡量讓餃子均勻分布在鍋底，避免重疊。

　　 - 如果油較少，可以通過搖晃鍋具使油均勻分布在餃子表面。

　　4. 煎制與觀察：

　　 - 使用小火慢慢煎制餃子，不時地觀察餃子底部的顏色變化。

　　 - 當餃子底部開始呈現金黃色時，輕輕推動餃子，如果餃子能輕松滑動，說明底部已經煎好。

　　5. 翻面與出鍋：

　　 - 使用筷子或專門的翻面工具輕輕將餃子翻面，繼續煎制另一面。

　　 - 當兩面都呈現金黃色，并且散發出淡淡的油香味時，即可出鍋。

　　6. 避免粘鍋的小竅門：

　　 - 可以在油中加入少許食鹽，鹽可以改變沸點，縮短煎炸時間，同時鹽還能使餃子皮中的蛋白質凝結，形成一層保護膜，防止粘鍋。

　　 - 在煎的過程中，可以適量加入一些面湯或米湯，這樣可以在餃子外部形成一層保護膜，防止餃子皮和鍋粘黏在一起。

　　 - 在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可以增加蛋白質的含量，使餃子皮更加結實，不易粘連。

　　通過以上步驟和小竅門，你應該能夠成功地煎出既不粘鍋又美味的熟餃子了。