芥菜和黃豆都是腌制食品的常用原料，它們各自具有獨特的風味和口感。以下是一種將芥菜和黃豆結合腌制的方法，供您參考：

　　所需材料：

　　芥菜：適量，清洗干凈后瀝干水分

　　黃豆：適量，提前用水泡發

　　鹽：適量

　　調料（如生抽、老抽、白糖、干辣椒、八角等）：根據個人口味選擇

　　腌制步驟：

　　1. 將泡發好的黃豆煮熟，瀝干水分備用。

　　2. 將芥菜切成段或絲，根據個人喜好決定。

　　3. 在一個干凈的容器中，按照一層芥菜、一層黃豆的順序，交替放入容器中。

　　4. 在每一層芥菜和黃豆之間，撒上適量的鹽，以助于腌制入味。

　　5. 根據個人口味，可以加入一些調料如生抽、老抽、白糖等，攪拌均勻。

　　6. 蓋上容器的蓋子，確保密封良好，然后將容器放置在陰涼通風處進行腌制。

　　7. 腌制的時間可以根據個人口味和天氣狀況來調整，腌制幾天到一周左右即可入味。

　　在腌制過程中，需要注意以下幾點：

　　1. 容器必須干凈無油，以免導致腌制失敗或產生不良風味。

　　2. 芥菜和黃豆的比例可以根據個人口味來調整，喜歡芥菜的可以多放一些芥菜，反之亦然。

　　3. 鹽的用量也要根據個人口味和腌制時間來調整，如果腌制時間較短，可以適當增加鹽的用量以加速腌制過程。

　　腌制好的芥菜黃豆可以作為早餐小菜或配餐食用，口感鮮美且營養豐富。您可以根據個人口味和喜好進行嘗試和調整，找到最適合自己的腌制方法。