薏米和姜一起煮的功效如下：

　　1. 促進(jìn)消化：姜具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和增加消化液分泌的作用，可幫助消化食物。薏米則富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　2. 改善血液循環(huán)：姜中的姜黃素和薑辣素具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以幫助改善血液循環(huán)，減少血液中的凝塊形成。

　　3. 抗炎作用：姜中的姜辣素和薏米中的黃酮類化合物具有抗炎作用，可以減輕炎癥反應(yīng)和疼痛。

　　4. 降低血糖：薏米中的薏米膠質(zhì)具有降低血糖作用，可以幫助控制血糖水平。姜中的姜黃素也被發(fā)現(xiàn)可以幫助降低血糖。

　　5. 增強(qiáng)免疫力：姜中的姜辣素具有抗氧化和抗炎作用，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。薏米中富含的維生素B族和微量元素也有助于提高免疫力。

　　薏米和姜一起煮具有促進(jìn)消化、改善血液循環(huán)、抗炎、降低血糖和增強(qiáng)免疫力的功效。但薏米和姜的用量和煮制方法需要根據(jù)個(gè)人情況和需求進(jìn)行調(diào)整，并且如果有特殊疾病或過敏史，應(yīng)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。