要使炒豬肝辣，你可以按照以下步驟炒辣椒：

　　1. 準備辣椒：選擇一種辣度適中的辣椒，如指天椒或干辣椒。切成小段或切碎備用。

　　2. 炒辣椒：在熱鍋中倒入適量的油，然后將切好的辣椒倒入鍋中，用中小火炒煸。炒煸的目的是激發辣椒的辣味，同時釋放出辣椒的香氣。

　　3. 加入豬肝：當辣椒開始散發出香味時，加入切塊的豬肝。繼續翻炒直至豬肝變色。

　　4. 調味：加入適量的鹽、醬油、味精等調味料，根據口味調整。

　　5. 翻炒均勻：繼續翻炒，使調味料均勻滲透到豬肝和辣椒中，同時辣椒的辣味也會更加融入豬肝中。

　　6. 出鍋：當豬肝煮熟后，即可出鍋食用。

　　辣椒的辣度因品種和個人口味而異，你可以根據自己的喜好調整炒辣椒的量，增加或減少辣度。