冰凍的海參是一種常見的海鮮食材，可以用來制作多種美味佳肴。以下是一種簡單的做法供參考：

　　材料：

　　- 冰凍的海參

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 蔥花

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 先將冰凍的海參放入開水中焯水，煮2-3分鐘后撈出，瀝干水分。

　　2. 將焯水后的海參切成塊狀或切片備用。

　　3. 熱鍋中加入適量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 將切好的海參加入炒香的姜蒜中，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的料酒提鮮，炒勻后加入少許醬油，糖和鹽，根據個人口味調整調味料的用量。

　　6. 中小火翻炒幾分鐘，讓海參吸收汁液和味道。

　　7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮，燉煮時間約為10-15分鐘，直到海參變軟糯入味。

　　8. 最后加入少許胡椒粉提鮮，撒上蔥花點綴即可。

　　這是一種簡單的做法，您可以根據個人口味的喜好進行調整，例如可以加入豆瓣醬、辣椒等調料增加口味的層次。祝您享受美食！