要做滑嫩的財魚片給小孩吃，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 新鮮財魚片

　　- 鹽

　　- 生粉/淀粉

　　- 雞蛋

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將財魚片洗凈，用紙巾擦干水分。

　　2. 在魚片上均勻撒上少許鹽，用手輕輕揉搓均勻，腌制10分鐘左右。

　　3. 準備兩個碗，一個里面放入適量的生粉/淀粉，另一個打入1-2個雞蛋，并加入少許鹽攪拌均勻。

　　4. 魚片放入生粉/淀粉碗中，用手抓勻，確保每片魚片都沾滿粉。

　　5. 撈出魚片，放入雞蛋液中翻滾均勻，使每片魚片都裹上蛋液。

　　6. 倒入適量的食用油至鍋中，將油燒熱。

　　7. 將裹好蛋液的魚片放入鍋中，用鏟子輕輕翻動魚片，炸至兩面金黃色即可。

　　8. 取出魚片，在廚房紙巾上瀝干多余的油。

　　9. 可以配上自己喜歡的調料或蘸料，如番茄醬、辣椒醬等。

　　溫馨提示：在炸魚片時，火候要掌握好，避免過火導致魚肉變硬。