雪花牛排的腌制方法可以選擇簡單的鹽醃或者加入更多調味料進行腌制，以下是一種常見的雪花牛排的腌制和制作方法：

　　腌制材料：

　　- 2塊雪花牛排

　　- 適量鹽

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 適量大蒜粉或蒜蓉

　　- 適量醬油

　　- 適量橄欖油

　　步驟：

　　1. 雪花牛排去掉多余的脂肪和筋膜，用廚房紙擦干水分。

　　2. 在雪花牛排兩面均勻撒上適量鹽、黑胡椒粉和大蒜粉（或蒜蓉），輕輕按壓使調味料滲透入肉內。

　　3. 將調味好的雪花牛排放入一個密封袋或者容器中，加入適量醬油和橄欖油，使牛排完全浸泡在腌料中。

　　4. 將牛排放入冰箱腌制，時間可以根據個人口味和時間安排，一般建議腌制1-2小時。

　　5. 隨后，將雪花牛排從腌料中取出，用廚房紙擦干腌料和多余的水分。

　　6. 熱鍋加熱，加入適量橄欖油，待油熱后將雪花牛排放入鍋中煎煮。根據個人口味喜好選擇火候，一般煎煮2-3分鐘即可。

　　7. 將煎好的雪花牛排取出，靜置片刻，再切成均勻的薄片即可享用。

　　溫馨提示：在腌制過程中，可以根據個人口味和喜好加入其他調味料，如生姜粉、辣椒粉、蔥段等。煎牛排時可以根據個人口味選擇煎至中熟或五分熟，避免過度煎煮導致肉質變老。