慢性胃炎患者可以選擇一些容易消化和對胃黏膜有保護作用的蔬菜來養胃。以下是一些適合慢性胃炎患者的蔬菜：

　　1. 土豆：土豆含有大量的淀粉，易于消化，并且可以起到保護胃黏膜的作用。

　　2. 南瓜：南瓜富含纖維素，可以幫助消化和緩解胃部不適。

　　3. 紅薯：紅薯是一種營養豐富的蔬菜，可以幫助降低胃酸分泌，并且對胃黏膜有保護作用。

　　4. 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的纖維素和維生素，有助于消化和修復胃部組織。

　　5. 西蘭花：西蘭花富含維生素C和纖維素，可以促進胃腸蠕動，緩解胃炎癥狀。

　　6. 青菜：如菠菜、小白菜、茼蒿等，都是含纖維豐富、易于消化的蔬菜，有助于維護胃部健康。

　　7. 黃瓜：黃瓜含水量高，可以幫助消化和緩解胃部不適。

　　每個人的胃部情況不同，對蔬菜的耐受性也有差異，應根據個人情況選擇適合自己的蔬菜，并適量攝入。對于慢性胃炎患者來說，還應避免辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，以免加重炎癥。在醫生或營養師的指導下進行飲食調理。