小麥和小米是兩種常見的糧食作物，營養成分上有所不同。

　　1. 蛋白質含量：小米的蛋白質含量較高，約為11.2%，而小麥的蛋白質含量較低，約為10.7%。

　　2. 碳水化合物含量：小米的碳水化合物含量相對較低，約為64.1%，而小麥的碳水化合物含量較高，約為72%。

　　3. 纖維含量：小米的纖維含量較高，約為9.7%，而小麥的纖維含量較低，約為2.7%。

　　4. 脂肪含量：小米的脂肪含量較低，約為2.1%，而小麥的脂肪含量也較低，約為1.9%。

　　5. 維生素和礦物質含量：小米富含維生素B族、維生素E和礦物質如鐵、鉀、鋅等。小麥含有較高的維生素B族和礦物質如鎂、鋅等。

　　小米相對小麥來說在蛋白質和纖維含量上略高一些，而小麥在碳水化合物含量上略高一些。選擇食用時，可以根據個人的營養需求和口味偏好進行選擇。