新鮮蘭州百合可以做成涼拌百合或者百合炒肉片等菜肴。

　　涼拌百合：

　　1. 將新鮮蘭州百合洗凈后，剝去外層的皮。

　　2. 將百合切成薄片，可以根據個人喜好調整大小。

　　3. 將切好的百合放入開水中焯燙一下，使其變得更加爽脆。

　　4. 焯燙后的百合過冷水冷卻，去除水分備用。

　　5. 準備蔥姜蒜切碎，加入適量的鹽、醋和白糖攪拌均勻。

　　6. 將涼拌汁澆在百合上，并攪拌均勻，放入冰箱冷藏片刻即可。

　　百合炒肉片：

　　1. 準備好新鮮蘭州百合，剝去外層的皮，然后切成薄片備用。

　　2. 雞肉或者瘦豬肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

　　3. 熱鍋冷油，下入蒜蓉炒香，然后加入腌制好的肉片煸炒至變色。

　　4. 加入百合片繼續翻炒片刻，再加入蠔油、鹽和胡椒粉調味。

　　5. 翻炒均勻后，加入適量的清水，煮熟至百合變得稍微軟糯即可。

　　以上是兩種常見的蘭州百合做法，可以根據個人口味進行調整。