糖醋排骨是一道非常受歡迎的家常菜，下面是制作糖醋排骨的一種方法：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 1個雞蛋

　　- 適量面粉

　　- 適量淀粉

　　- 適量食用油

　　調料：

　　- 適量生姜

　　- 適量大蔥

　　- 適量白糖

　　- 適量白醋

　　- 適量料酒

　　- 適量醬油

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　步驟：

　　1. 排骨先用清水煮沸，去血水和腥味，撈出備用。

　　2. 將雞蛋打入碗中，打散。在另一個碗中，放入適量的面粉和淀粉，混合均勻。

　　3. 將排骨逐一裹上面粉混合物。

　　4. 熱鍋加熱，倒入食用油，油熱后將裹好面粉的排骨放入煎至兩面金黃，撈出備用。

　　5. 熱鍋涼油，放入生姜和大蔥炒香。

　　6. 加入適量的白糖炒化。

　　7. 倒入適量的白醋，稍微煮一下。

　　8. 加入一點點的料酒，繼續煮一下。

　　9. 加入適量的醬油，攪拌均勻。

　　10. 倒入一些清水，再放入煎好的排骨。

　　11. 加入適量的鹽和胡椒粉，調整口味。

　　12. 用中小火煮15-20分鐘至湯汁濃稠，排骨熟透即可。

　　溫馨提示：根據個人喜好可以適量加入蒜末、辣椒等調料增加口味。