在冬天保存鮮羊肉時，可以考慮以下幾種方法：

　　1. 冷藏保存：將鮮羊肉放入密封的塑料袋或容器中，放入冰箱冷藏室中保存。確保羊肉與其他食物分開存放，避免交叉污染。鮮羊肉在冷藏條件下可以保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將鮮羊肉切塊或整塊放入密封的冰凍袋中，擠出盡可能多的空氣，確保密封良好。然后放入冰箱冷凍室中保存。鮮羊肉在冷凍條件下可以保存3-4個月。解凍時，將袋子放入冰箱或冷水中緩慢解凍。

　　3. 鹽腌：可以用鹽腌鮮羊肉來延長保存時間。將羊肉塊在鹽中腌漬幾小時，然后用清水沖洗干凈，晾干后冷藏或冷凍保存。

　　無論使用何種方法保存，都要確保羊肉沒有變質或受到污染。如果發現有異味、變色或有任何可疑狀況，請不要食用。