韭菜木耳雞蛋是一道簡單又美味的家常菜。下面是如何炒好吃的步驟：

　　材料：

　　- 韭菜：適量

　　- 木耳：適量

　　- 雞蛋：3個

　　- 姜蒜末：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備食材：將韭菜洗凈切段，木耳泡發后剪成小塊，雞蛋打散備用。

　　2. 炒雞蛋：熱鍋冷油，倒入打散的雞蛋炒散成小塊，撈出備用。

　　3. 炒菜料：鍋中加入適量食用油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后加入木耳翻炒至變軟。

　　4. 加入韭菜：將韭菜段加入鍋中，快速翻炒幾下。

　　5. 加調料：加入適量的鹽、生抽、料酒和雞精，翻炒均勻。

　　6. 加入炒好的雞蛋：將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻。

　　7. 出鍋：翻炒至韭菜熟透即可，出鍋享用。

　　炒韭菜木耳雞蛋的竅門是盡量快速翻炒，保持韭菜的鮮嫩口感。根據個人口味可以增加或減少鹽和生抽的用量。可以作為主菜搭配米飯或面食，也可以作為一道下飯菜。