要將魚片腌制得更加嫩滑，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 用鹽腌制：在魚片上均勻撒上適量的鹽，腌制15-20分鐘。鹽可以幫助去除魚肉中的水分，使魚片更嫩。

　　2. 添加檸檬汁：將魚片放入容器中，擠上適量的檸檬汁，腌制10-15分鐘。檸檬汁中的酸性物質(zhì)可以幫助軟化魚肉纖維，使其更嫩。

　　3. 用淀粉腌制：將魚片放入容器中，加入少量鹽和適量的淀粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。淀粉可以吸收魚片中的水分，使其更加嫩滑。

　　不論使用哪種腌制方法，都不宜腌制過長時間，以免使魚肉變得過嫩而破碎。在腌制之前，可以將魚片切成薄片，這樣更易入味，也更容易腌制出嫩滑的口感。