要想燒好吃的咸魚，可以嘗試以下步驟：

　　1. 選擇新鮮的咸魚：選購時，選擇肉質飽滿，體色鮮亮的咸魚。

　　2. 準備咸魚：將咸魚浸泡在清水中，泡約1小時，將多余的鹽分浸泡出來。然后將咸魚沖洗干凈，用紙巾擦干。

　　3. 切片或切塊：根據個人喜好，可以將咸魚切片或切塊備用。

　　4. 用料腌制：將咸魚放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蒜末、姜末，腌制15-20分鐘，使其入味。

　　5. 烹飪方法：可以選擇煎、蒸、炒等方式進行烹飪。煎的時候可以加入適量的油，煎至兩面金黃即可。蒸的時候，可以在咸魚上面撒上一些姜絲，蒸約10-15分鐘。炒的時候，可以搭配蔬菜、豆腐等食材進行炒制。

　　6. 注意火候：烹飪過程中要掌握好火候，不要煮過久，避免咸魚變得過干硬。

　　7. 搭配佐料：可以根據個人口味，加入適量的蔥姜蒜末、醬油、糖等調料，增添風味。

　　8. 拌飯或做菜：燒好的咸魚可以搭配白飯一起拌食，也可以作為配菜搭配其他菜肴食用。

　　希望以上步驟對您燒制好吃的咸魚有所幫助！