蒜苗炒臘肉是一道很經典的家常菜，下面是一個簡單的做法：

　　所需食材：

　　- 蒜苗

　　- 臘肉

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將蒜苗切成段狀，臘肉切成薄片，大蒜和生姜切成末備用。

　　2. 鍋中燒熱適量的植物油，加入臘肉翻炒至出香味。

　　3. 加入大蒜和生姜末炒香。

　　4. 加入料酒炒勻，使其腥味散發。

　　5. 加入蒜苗翻炒均勻，使蒜苗變軟。

　　6. 加入適量的生抽調味，再加入少許鹽和胡椒粉調味。繼續翻炒均勻。

　　7. 翻炒至蒜苗變熟軟后，即可出鍋。

　　這樣做出的蒜苗炒臘肉香氣四溢、口感鮮嫩，是一道美味可口的菜肴。根據個人口味，你可以根據需要調整調味料的用量。