家常土豆燉排骨是一道經(jīng)典的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2個(gè)

　　- 豆腐皮150克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 醬油適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈切段，用開(kāi)水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 土豆去皮切塊，豆腐皮切成適當(dāng)大小的片。

　　3. 蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入排骨翻炒至變色。

　　6. 倒入適量的料酒煮開(kāi)，去腥味。

　　7. 加入適量的鹽、糖和生抽翻炒均勻。

　　8. 加入足夠的水，將排骨淹沒(méi)。

　　9. 加入醬油提色，再翻炒均勻。

　　10. 將土豆塊和豆腐皮加入鍋中，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　11. 常常翻炒，煮至湯汁濃稠，土豆熟爛即可。

　　這樣一道口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常土豆燉排骨就做好了。根據(jù)個(gè)人口味，還可以根據(jù)需要添加一些其他的調(diào)料和配料。