牛肉炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，以下是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：200克

　　- 芹菜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，用一點醬油、料酒、姜蒜腌制片刻。

　　2. 芹菜切成段狀，大蔥切成蔥花備用。

　　3. 熱鍋加入適量油，放入腌制好的牛肉片煸炒至變色后盛出備用。

　　4. 鍋中再加入一些油，放入姜蒜爆炒出香味。

　　5. 加入芹菜段煸炒，待芹菜變色后加入蔥花、鹽、糖、胡椒粉、蠔油炒勻。

　　6. 最后將炒好的牛肉片倒入鍋中與芹菜一起翻炒均勻。

　　7. 出鍋前可以根據個人口味再加入一點醬油調色。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉切薄片后更容易入味，口感也會更好。

　　2. 炒芹菜時要快炒，以保持芹菜的脆爽口感。

　　3. 根據個人喜好，還可以加入一些辣椒或其他調料增加風味。