豬蹄燉黃豆湯是一道很受歡迎的家常菜，下面是制作的步驟：
所需材料：
- 500克豬蹄
- 100克黃豆
- 適量生姜
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
步驟：
1. 將豬蹄剁成小塊，用開水煮燙一下，撈出備用。黃豆提前浸泡一晚，洗凈備用。
2. 取一個(gè)燉鍋，加入適量的水，放入豬蹄和黃豆，燒開后撇去浮沫。
3. 加入姜塊和蔥段，再加入適量的料酒。
4. 將鍋的火候調(diào)小，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮2-3小時(shí)，直到豬蹄和黃豆變得爛熟。
5. 燉煮的過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人喜好決定。
6. 將燉好的豬蹄燉黃豆湯倒入碗中，可撒上一些蔥花作為裝飾，即可食用。
燉煮時(shí)間較長，豬蹄和黃豆會煮得非常爛熟，非常滋補(bǔ)美味。喜歡的話，可以放入其他蔬菜或者配料增加口感。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
