白蕓豆可以用來(lái)煮甜湯，下面是一種制作白蕓豆甜湯的方法：

　　材料：

　　- 1杯白蕓豆

　　- 6杯水

　　- 1/2杯紅棗

　　- 1/4杯蓮子

　　- 適量冰糖或其他甜味劑（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

　　步驟：

　　1. 將白蕓豆洗凈，浸泡在足夠的水中至少2個(gè)小時(shí)，以軟化豆子。

　　2. 將泡軟的白蕓豆放入大鍋中，加入6杯水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，約需大約1-1.5小時(shí)。在煮的過(guò)程中，可以用漏網(wǎng)撈出豆渣。

　　3. 將紅棗和蓮子洗凈后加入鍋中，繼續(xù)煮15-20分鐘，直到紅棗和蓮子變軟。

　　4. 加入適量的冰糖或其他甜味劑，攪拌均勻，直到完全溶解。

　　5. 關(guān)火，待甜湯稍微冷卻后，即可享用。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個(gè)人喜好添加其他配料，如紅豆、桂圓等。白蕓豆也可以提前煮熟，然后冷藏或冷凍，需要時(shí)再加入煮甜湯中煮熟即可。