榛子開口和弄熟的方法有多種，以下提供幾種常見的方法：

　　開口方法：

　　1. 使用鉗子：如果榛子有縫隙，可以用鉗子夾住縫隙，輕輕用力即可將榛子殼打開。

　　2. 浸泡法：將榛子在水中浸泡七八分鐘，然后用牙咬開，或者用石頭等硬物將榛子殼敲開。

　　3. 塑料瓶子法：找一個塑料瓶子裝入兩三把榛子，左右搖晃，倒出榛子后把榛子仁和殼分揀出來。

　　4. 易拉罐鐵環法：如果榛子是有小縫隙開口的，可以利用易拉罐上面的小鐵環來進行輔助開口，將其塞在裂縫里面，左右轉動一下即可打開。

　　弄熟方法：

　　1. 炒制：將生榛子放在鍋中翻炒，直到榛子表面呈金黃色且有香味飄出，此時榛子已經熟了。在炒制過程中，需要不停地翻動榛子，以確保每個榛子都能均勻受熱。

　　2. 微波爐加熱：將榛子放在微波爐中加熱，也可以使榛子變熟。但需要注意火候和時間，以免烤焦。

　　3. 烤箱烘烤：將榛子放入烤箱中，以適當的溫度和時間進行烘烤，也可以使榛子變熟。

　　無論采用哪種方法開口和弄熟榛子，都需要注意安全，避免受傷。榛子碎還可以用于制作奶油杏仁糖、夾心巧克力等小糕點，這些小糕點具有滋養脾胃、改善貧血的功效。