泰國西米可以按照以下步驟煮著吃：

　　1. 將西米淘洗干凈，然后用足夠的水泡至少6個小時或過夜，直到變得柔軟。也有一種說法是西米不需要淘洗，因為洗過的西米淀粉會溶解，倒入鍋里很難煮透明。

　　2. 將泡好的西米加入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。然后轉小火，繼續煮熟，攪拌以防止粘連，直到西米變透明。也可以在水開后倒入西米，不攪拌也不會粘鍋底。當西米中心還有一點點的白色小硬心時，就可以關火，然后蓋上鍋蓋燜15-30分鐘，直到白色小硬心消失，變成全透明的西米。

　　3. 將煮熟的西米撈出瀝干水分，然后用清水沖洗一下，以去除多余的淀粉，同時也能讓西米更清爽，不會粘連在一起。

　　4. 可以將西米放入碗中，加入適量的椰漿或椰奶，攪拌均勻，使西米充分吸收椰漿的味道。也可以根據個人口味加入適量的砂糖或其他甜味劑，調整甜度。

　　5. 加入一些切碎的水果，如芒果、草莓或香蕉，增加口感和味道。也可以加入一些椰絲或炒過的花生碎作為裝飾，增加風味。

　　以上是一種常見的泰國西米的煮法，可以根據自己的口味和喜好進行調整。