糖醋排骨的燒法有很多種，以下是其中一種常見(jiàn)的做法：

　　1. 排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鐘。

　　2. 起油鍋（油可以稍微多放一點(diǎn)），油八分熱時(shí)放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。

　　3. 油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時(shí)候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。

　　4. 換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時(shí)不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最后調(diào)入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。

　　這是一種基本的糖醋排骨燒法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。例如，你可以增加或減少醋和糖的量，以達(dá)到你想要的酸甜度。也可以在烹飪過(guò)程中添加一些其他的調(diào)料或食材，如姜、蒜、辣椒等，以增加菜品的風(fēng)味。

　　烹飪時(shí)一定要注意安全，避免熱油濺出造成燙傷。也要確保食物熟透，避免食用未煮熟的肉類(lèi)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。