三文魚皮煮湯的步驟如下：

　　1. 準備材料：三文魚皮、骨500克，姜片、香菜少許，豬油、鹽巴、雞精、料酒少許。

　　2. 將三文魚皮和骨清洗干凈，切成適當大小的塊狀。

　　3. 鍋中加入適量的豬油，加熱后放入姜片爆香。

　　4. 將三文魚皮和骨放入鍋中，加入適量的料酒，翻炒均勻。

　　5. 倒入足夠的清水，大火煮開后轉小火，煮約30分鐘左右，直到湯汁變濃稠。

　　6. 加入鹽巴和雞精調味，撒上香菜即可出鍋享用。

　　在煮湯的過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。也可以根據自己的喜好加入一些其他的食材，如豆腐、蘑菇等，來增加湯的口感和營養價值。