脾胃虛弱的人應當選擇容易消化且具有健脾作用的蔬菜。以下是一些推薦的蔬菜：

　　山藥：山藥是一種藥食兩用的蔬菜，具有健脾益氣、滋陰潤燥的功效。它不會增加腸胃負擔，反而有助于脾胃的運化，是脾胃虛弱者的首選食物。

　　南瓜：南瓜具有補中益氣、保護胃黏膜、幫助消化的作用。其營養價值豐富，口味佳，可以作為脾胃虛弱的病人日常選擇的蔬菜之一。

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等營養物質，具有健脾和胃、清熱解毒的作用，也適合脾胃虛弱的人食用。

　　白菜和菠菜：這兩者都是日常生活當中常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，對于滿足脾胃虛弱患者的營養需求非常重要。

　　番茄也是一種營養價值豐富、口味好且容易被吸收的蔬菜，適合脾胃虛弱的人食用。

　　在飲食調理的脾胃虛弱的人還應注意避免吃過于辛辣、刺激、油膩的食物，更不能飲酒。通過日積月累的養護，患者的脾胃功能才能逐漸好轉。