竹蓀銀耳湯的功效和作用主要包括以下幾個方面：

　　1. 滋補強壯、補氣養(yǎng)陰：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。從中醫(yī)食療的角度，竹蓀味甘性涼，歸肺、肝經(jīng)，可以補氣養(yǎng)陰。銀耳也富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸以及鈣、磷、鐵等微量元素，有很高的營養(yǎng)價值，被譽為“平民燕窩”。銀耳的中醫(yī)食療角度認(rèn)為其性平味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有滋陰潤肺的功效。竹蓀銀耳湯可以綜合發(fā)揮這兩種食材的滋補作用，對人體有很好的補養(yǎng)效果。

　　2. 潤肺止咳：竹蓀和銀耳都具有潤肺止咳的功效。竹蓀可以主治肺虛熱咳，而銀耳也能起到滋陰潤肺、清熱潤燥的作用。竹蓀銀耳湯對于肺虛咳嗽等癥狀有很好的緩解作用。

　　3. 清熱利濕：竹蓀還有清熱利濕的功效，可以用于治療喉炎、痢疾等病癥。在竹蓀銀耳湯中，這一功效也能得到體現(xiàn)，對于體內(nèi)濕熱等癥狀有一定的改善作用。

　　4. 提高免疫力：竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體的免疫抗病能力。銀耳中含有的多種微量元素和肝糖等營養(yǎng)物質(zhì)也有助于提高人體的免疫力。竹蓀銀耳湯可以幫助增強人體的免疫功能，抵抗疾病。

　　竹蓀銀耳湯是一種營養(yǎng)豐富、功效多樣的滋補品，適合各個年齡段的人群食用。但對于過敏體質(zhì)的人群，在食用前應(yīng)了解自己對食材是否過敏，以避免不必要的健康風(fēng)險。