生大米一般指的是未煮熟的大米，通常不用于工業(yè)炒制。在工業(yè)領(lǐng)域，大米主要用于制作米粉、米糕、米餅等食品，或者作為原料進(jìn)行深加工。這些加工過程通常需要對大米進(jìn)行研磨、混合、成型、烘干等步驟，而不是簡單地炒制。

　　如果您需要炒制大米以制作某種特定的產(chǎn)品，例如炒米或米花等，建議使用專業(yè)的炒米機(jī)或米花機(jī)進(jìn)行操作。這些設(shè)備可以控制溫度、時間和炒制程度，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

　　如果您想要在家庭中炒制大米，可以使用平底鍋或炒鍋進(jìn)行操作。但炒制大米需要掌握一定的技巧和經(jīng)驗，例如火候的控制、翻炒的頻率等，否則容易導(dǎo)致大米炒焦或炒不熟。

　　生大米一般不適用于工業(yè)炒制，如果您需要炒制大米，建議使用專業(yè)的設(shè)備或在家庭中進(jìn)行小規(guī)模的炒制。