銀耳湯的保存方法和時間主要取決于保存方式和環境。以下是幾種常見的保存方法及其大致的保存時間：

　　1. 冷藏保存：將煮好的銀耳湯倒入干凈的玻璃容器中，確保容器表面和內部完全干燥，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏室的溫度一般在1-5攝氏度左右，可以有效地減緩微生物的生長繁殖，使銀耳湯保持較好的口感和品質。在冷藏條件下，銀耳湯可以保存1-2天，但不宜超過兩天，以免變質。

　　2. 冷凍保存：如果要將銀耳湯保存更長時間，可以考慮將其冷凍保存。將銀耳湯按照每次需要的份量裝入小袋子或冰格中，然后放入冷凍室進行冷凍。注意要將銀耳湯完全冷卻后再進行冷凍，以免產生冷凝水。冷凍保存的銀耳湯可以在冷凍狀態下保存1-3個月。解凍后的銀耳湯可以加熱后食用，但不建議反復冷藏與解凍，以免影響食品的品質。

　　無論是冷藏還是冷凍保存銀耳湯，都需要注意以下幾點：

　　1. 確保容器或包裝袋干凈、干燥、無異味，以免污染銀耳湯。

　　2. 將銀耳湯盡量分裝成小份，以便于取用和避免反復解凍。

　　3. 在保存過程中，要注意觀察銀耳湯的狀態和氣味，如有異常應及時處理。

　　正確的保存方法和環境可以有效地延長銀耳湯的保存時間并保持其口感和品質。