煮大蝦的美味方法有很多種，以下是其中三種：

　　方法一：鹽水煮大蝦

　　1. 將大蝦用淡鹽水清洗兩遍后，在大蝦第二節殼的地方，用牙簽把蝦線取出。

　　2. 鍋內加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，姜片，花椒，八角，開大火煮，水開后再煮2-3分鐘。煮熟的大蝦不要著急撈出，關火后，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味。

　　3. 上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

　　方法二：蒜蓉蒸大蝦

　　1. 將大蝦清洗干凈后，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦須，蝦腿等。將大蝦展開，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鐘。

　　2. 熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蠔油，翻炒均勻，制成蒜蓉。

　　3. 在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鐘，出鍋后撒點蔥絲，姜絲，辣椒絲，點綴一下即可。

　　方法三：油燜大蝦

　　1. 熱鍋加油，油熱以后，放入大蝦，煸炒至大蝦變色，然后加入蒜粒，姜末炒香。

　　2. 加入適量的生抽，料酒，鹽，糖，翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，5分鐘后，打開鍋蓋，大火收汁，關火，裝盤，一道美味好吃的油燜大蝦就做好了。

　　在煮大蝦的過程中，還有一些小技巧可以幫助提升大蝦的口感和鮮美度。比如，煮大蝦時，要避免長時間和空氣接觸，因為大蝦中含有豐富的礦物質，長時間和空氣接觸會被氧化，顏色會發黑，甚至變質。煮大蝦時不要加太多香料，以免壓住大蝦的鮮味。要先放調料后放大蝦，這樣煮出來的大蝦才會更加入味。

　　以上方法和技巧僅供參考，具體做法可以根據個人口味和喜好進行調整。