吃牛肉后體重增加了一斤，這可能是由于牛肉中的脂肪和熱量較高導致的。為了將這一斤體重降下來，你可以嘗試以下的方法：

　　1. 控制飲食：減少高熱量、高脂肪的食物攝入，特別是那些油炸、甜食和飲料。增加蔬菜、水果等低熱量、高纖維的食物，以幫助飽腹和提供必要的營養素。

　　2. 增加運動量：進行有氧運動如慢跑、游泳或快走，這些運動可以幫助燃燒體內的脂肪，特別是當運動時間持續30分鐘以上時。進行一些力量訓練也可以幫助增加肌肉量，提高基礎代謝率。

　　3. 喝足夠的水：保持身體充足的水分有助于代謝廢物和脂肪，還有助于減少食欲。建議每天至少喝8杯水。

　　4. 減少壓力：長期壓力會導致體內激素失衡，從而影響體重。要盡可能減少壓力，可以通過冥想、瑜伽或深呼吸等方法來放松身心。

　　體重的變化受到多種因素的影響，而且每個人的身體狀況和生活習慣都不同，因此具體的方法需要根據個人情況而定。快速減重并不健康，建議每周減重速度控制在1-2斤以內，以避免對身體造成不必要的負擔。

　　以上是一些建議，但如果需要針對個人情況提供更詳細的減重計劃，建議咨詢專業的營養師或健身教練。