切洋蔥絲的技巧主要有以下幾點(diǎn)：

　　1.選用適合切絲的洋蔥：選擇大而圓形的洋蔥，這樣切出來的絲會更整齊。

　　2.切割前準(zhǔn)備：將洋蔥去皮，并切掉兩邊的末端。然后將洋蔥切成兩半，這樣更便于切割。

　　3.刀法：將洋蔥的切面朝下，用刀將洋蔥切成薄片。然后將薄片堆疊在一起，再用刀將其切成細(xì)絲。

　　4.掌握切割速度：盡可能保持刀的速度均勻，這樣切出的絲會更均勻、一致。

　　5.練習(xí)多次：切洋蔥絲需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，多次練習(xí)可以提高切割的效果。

　　你還可以將洋蔥絲泡在清水中幾分鐘，然后撈出瀝干，這樣可以使洋蔥絲更脆嫩，顏色也會更漂亮。