黃鱔是一種富含蛋白質、鐵和維生素B12的食材，適合用來補血。以下是一種可以嘗試的補血黃鱔食譜：

　　材料：

　　- 黃鱔：500克

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 植物油：適量

　　做法：

　　1. 將黃鱔清洗干凈，剖開背部，沿著脊柱切成兩半。

　　2. 生姜切成片，大蔥切段備用。

　　3. 在鍋中加入適量的植物油，將生姜片和大蔥段放入鍋中煸炒出香味。

　　4. 將黃鱔放入鍋中煸炒，加入一些料酒去腥。

　　5. 倒入適量的清水，加入少許醬油、白胡椒粉和鹽，煮開后轉小火慢燉20-30分鐘，直到黃鱔熟爛。

　　6. 根據個人口味，可加入適量的調料進行調味。

　　7. 可以撒上一些蔥花作為裝飾。

　　這道黃鱔補血菜可搭配米飯或者面食食用，有助于補充鐵和維生素B12，促進血液的生成和循環。注意，如果有特定的健康問題或者對某些食材過敏，請在嘗試此食譜前咨詢醫生或營養師的建議。