炒魷魚的做法如下：
材料：
- 魷魚：2只
- 姜蒜：適量
- 青紅椒：1個
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 將魷魚切成圈狀或斜刀塊狀備用。
2. 在鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入姜蒜炒香。
3. 加入青紅椒絲和蔥花一同炒熟。
4. 放入魷魚炒至變色。
5. 加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞精，炒勻。
6. 炒至魷魚變軟后即可關(guān)火，出鍋裝盤。
溫馨提示：
- 炒魷魚時火力要大，炒熟即可，避免過度煮熟導(dǎo)致魷魚變得過硬。
- 可根據(jù)個人口味加入適量的香菜或蒜末提升味道。
8.持續(xù)翻炒至魷魚變嫩，洋蔥變軟即可出鍋。在炒制過程中，要注意火候的控制，以免魷魚炒老。以上是一種基礎(chǔ)的洋蔥炒魷魚的做法，可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
