鹽水海蜇是一道傳統的冷餐菜品，以下是一種常見的鹽水海蜇的做法：

　　材料：

　　- 海蜇皮：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 糖：適量

　　- 香油：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 醋：適量

　　- 辣椒油：適量

　　- 蒜泥：適量

　　步驟：

　　1. 將海蜇皮切成適量大小的條狀，用清水洗凈，放入鍋中加足夠的水，加入切好的蔥姜蒜，煮沸。

　　2. 沸水中加入適量的鹽，然后將海蜇皮放入煮熟。煮熟后將海蜇撈出，用清水沖洗干凈，切成絲狀備用。

　　3. 煮好的海蜇絲放在盤中，加入適量的鹽、糖、雞精，拌勻。

　　4. 在海蜇絲上撒上蒜泥，淋上香油、醋和辣椒油，可以根據個人口味加入適量的醬油和花椒粉。

　　5. 拌勻后，放入冰箱冷藏一段時間，使其更加入味。

　　6. 冷藏后取出，可以根據個人喜好加入適量的蔥花、香菜等作為裝飾，即可享用。

　　注：可以根據個人口味調整配料的比例，增加或減少調味品的用量。