西芹炒百合是一道非常健康和美味的菜肴，通常不需要放肉。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 西芹 200克

　　- 百合 100克

　　- 大蒜 2瓣

　　- 姜 1小塊

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將西芹切成段狀，白花肉飩切去根部，然后用水泡發。

　　2. 大蒜和姜切成蒜末和姜末備用。

　　3. 炒鍋中熱油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　4. 將西芹和百合放入炒鍋中，翻炒至斷生熟透。

　　5. 加入適量的鹽，翻炒均勻。

　　6. 出鍋前稍微加一點點水，翻炒均勻即可。

　　這樣做出來的西芹炒百合會保持原汁原味，清爽可口，不需要加肉也可以作為一道美味的素菜。如果你喜歡肉的話，也可以加入一些切成小塊的雞肉或豬肉一起炒，增加口感和營養。