豬肉可以和很多不同的蔬菜搭配制作餃子，以下是一些搭配建議：

　　1. 韭菜：豬肉韭菜餃子是最常見的搭配，韭菜的香味和豬肉的肥美搭配得很好。

　　2. 菠菜：豬肉菠菜餃子是一種比較健康的選擇，菠菜富含維生素和纖維素。

　　3. 黃韭菜：黃韭菜的味道比普通韭菜更鮮美，與豬肉的搭配也很合適。

　　4. 豆芽：豆芽的爽脆口感和豬肉的鮮嫩口感互相襯托，使餃子更加美味。

　　5. 蝦仁：蝦仁和豬肉搭配制作餃子，既增加了海鮮的鮮味，也更加豐富了口感。

　　6. 香菇：香菇的鮮味和豬肉的肥香相輔相成，搭配制作餃子會使口感更加豐富。

　　除了以上常見的搭配，還可以根據個人口味和喜好來嘗試其他蔬菜的搭配，創造出更多美味的餃子。