蒜苗炒熟牛肉是一道非常開胃和營養豐富的菜肴。下面是一份簡單的配方，讓您可以嘗試自己動手做一道美味的蒜苗炒熟牛肉：

　　所需食材：

　　- 牛肉：200 克

　　- 蒜苗：200 克

　　- 蒜瓣：3-4 瓣

　　- 姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 玉米淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，放入一個碗中。加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺玉米淀粉和適量的鹽，拌勻，腌制15-20分鐘。

　　2. 蒜苗洗凈后切成段。蒜瓣和姜切末備用。

　　3. 將鍋燒熱，倒入適量的食用油。加入蒜瓣和姜末炒香。

　　4. 將腌制好的牛肉片加入鍋中，翻煎至變色。

　　5. 加入蒜苗段，翻炒至蒜苗變軟。

　　6. 加入適量的生抽、一小勺料酒和適量的鹽，翻炒均勻。

　　7. 勾芡：將適量的玉米淀粉和水混合，攪拌均勻后倒入鍋中，炒勻至湯汁變濃稠。

　　8. 最后撒入適量的雞精，再次炒勻。

　　9. 關火，將炒好的蒜苗炒熟牛肉裝盤即可。

　　這樣做出來的蒜苗炒熟牛肉色香味俱佳，牛肉嫩滑多汁，蒜苗清脆爽口，是非常美味的一道菜品。您可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。祝您做菜成功，享受美食！