曬干的蒲公英可以用來制作開胃菜、涼拌菜或者炒菜，下面是其中一種做法：
涼拌蒲公英
所需食材：
- 曬干的蒲公英
- 醬油
- 料酒
- 姜蒜
- 香油
- 食鹽
- 白糖
- 辣椒粉（根據個人口味）
步驟：
1. 將曬干的蒲公英用溫水泡軟，切成合適的段。
2. 姜蒜拍扁，切末備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。
5. 將泡軟的蒲公英放入鍋中，加入適量的食鹽和白糖，繼續翻炒均勻。
6. 菜炒熟后，關火，加入適量的辣椒粉和香油拌勻即可。
這樣做出來的涼拌蒲公英口感鮮嫩，香氣撲鼻，可以作為開胃菜或者配菜食用。
春末夏初，田野間蒲公英盛放，將其制成茶飲既能保留營養，又可隨時品味自然饋贈。第一步：選材與預處理采摘時優先選擇葉片肥厚、花苞未綻的蒲公英，這類葉片纖維豐富，炒制后茶香濃郁。
